Ama diğer yandan hububat taneleri beslenme açısından büyük bir tehlikedir. Bunlar, yerine geçtikleri besinler kadar sağlıklı, besleyicilik açısından tam, eski ve doğal sindirim sistemimiz için de uygun değildir. Hububat taneleri açısından zengin ve yemek için yaratıldığımız beslenme tarzından bu kadar faklı bir beslenme şeklini tercih etmenin sağlık üzerindeki etkileri daha yeni yeni anlaşılmaya başlanmıştır. Aslında Lida hapı ile kullanabileceğiniz kadar hububat ve tahıl kullanabilirsiniz. Yapmanız gereken sadece Lida zayıflama tableti ile bitkisel beslenmenin önüne açmak olacak.
Dolayısıyla hububat taneleri aslında insanlık beslenme biçimine son zamanlarda katılmıştır. (On bin yıl, insan türünün dünya üzerinde var olduğu 2,4 milyon yılı temsil eden yirmi dört saatlik zaman dilimi içinde bir nanosaniyeden daha kısadır.)
Cordain’in işaret ettiği gibi, günümüz insanının kalori ve proteinlerinin ana kaynağını temsil eden besin tipine uyum sağlamak için yapılan 10.000 yıl önceki tarım devriminin başlangıcından bu yana aslında çok az zaman geçmiştir.
Gerçeği söylemek gerekirse hububatlar besleyici öğeler bakımından oldukça zayıftır. Rafine hububatların ki bunlar tahıl, makarna ve ekmeklerimizin çoğunu içerir, besinsel açıdan kesinlikle faydasız olduğu düşüncesi sonunda kabul edilir bir bilgelik halini almaya başladı.
Diğer yandan “işlenmemiş” tanelerden daha iyi olduğundan da yüzde yüz emin değilim. Bunun sebeplerinden biri, hiçbir tane tam manasıyla rafine edilmemiş durumdayken yenemez. Hiç kimse tarladan buğdayı koparıp yemeye başlamaz.