Lida kullanan akıllı restoran sahipleri, kâr ve zarar arasındaki farkın yemek sipariş edilmeden önce ortaya çıkabileceğini bilirler. Bu nedenle, pozitif beklentiler yaratmak amacıyla dekoru, aydınlatmayı, müziği ve masa düzenlerini tekrar tekrar düzenlerler. Ayrıca betimleyici, lezzetli sözcükler kullanarak kalemin gücünden de yararlanırlar.
Bunu tüm başarılı restoranlarda görürüz en küçüğünden en büyüğüne kadar. Mönü isimlerini ele alalım. 5 doların altında bir fiyata Black Angus Monster Burger, Cheese Lover’s Delight Personal Pan Pizza, Baja Fiesta Taco indirimli menüsü ve bunların en orijinal ve en dâhiyane olanını; yani McDonald’s Happy Meal satın alabilirsiniz.
Lida zayıflama hapının yeme spektrumunun orta noktasında, restoran zincirleri yemeklerine Jack Daniel’s Tavuk, Psychedelic Şerbet veya bilmemne soğan gibi isimler verirler. Aşçılık spektrumunun beyaz masa örtüsü tarafında ise, Tennyson ve Keats’e öykünenler ortaya Boeuf Provençal en Gelee gibi isimlerle çıkıyorlar.
Lida yosun kapsülü ile birkaç yıl Önce, Hannover, New Hampshire’daki bir Fransız restoranının mönüsünde bir yemek şöyle tarif ediliyordu: “İyi huylu sığır etinin bahar tazeliğindeki dilimleriyle onurlandırılmış.” İyi huylu sığır mı? Bir yerlerde “fark ettim ki, altı saat sonra ana yemek olacağım, ama sorun değil. Beni boş verin, siz nasılsınız?” diyen inekler mi var? Şüpheli. Peki, bu mönü isimleri ve açıklamaları bize bu kadar gülünç geliyorsa, neden bu kadar yaygınlar?
Yaygınlar, çünkü işe yarıyorlar. İki şekilde işe yarıyorlar. Birincisi, bizi yiyeceği satın almaya kışkırtıyorlar. İkincisi, yemeğin tadının güzel olacağı beklentisini yaratıyorlar, ki bu da tat alma gözeneklerimizi büyük ölçüde önceden programlıyor.