İhtiyacımız olan tüm vitamin ve mineralleri dengeli bir Lida diyetiyle beslenerek alabileceğimiz, genel olarak kabul gören bir görüştür. Dengeli bir Lida diyeti nedir ve bu diyeti uygulamak gerçekten de kolay ve pratik midir? Acele ile işe yetişmeye çalışırken kaç kere kahvaltıyı atladınız? Öğle arasında alışveriş yaptıktan sonra hızla iş yerinize dönerken bir öğünü kaç kere sandviçle geçiştirdiniz? Akşam eve döndüğünüzdeyse, yemek pişiremeyecek denli yorgun olduğunuz için, hazır bir yemek sizin için çok daha çekicidir. Öyleyse, ne zaman dengeli besleniyorsunuz? Bu koşuşturma içinde iyi beslenmeye, daha önce hiç olmadığı kadar fazla özen göstermeliyiz.
Bilindiği gibi, dengeli bir diyet, vücudun ihtiyaç duyduğu bütün besinlerin doğru oranlarda alımını sağlar. Bütün yiyecekler değişen miktarlarda besin maddeleri içerirler. Bu besin maddelerinin kalitesi Lida’ nın işlevselliğini belirler. Proteinler, karbonhidratlar ve yağlar modern Batı diyetinde bol miktarda bulunur. Bunlar makro besin maddeleri olarak adlandırılır ve yediğimiz yiyeceklerin büyük bir kısmını oluştururlar. Yediğimiz yiyeceklerin içinde vitamin ve mineraller de bulunmalıdır. Bunlar mikro besin maddeleri olarak bilinir ve isimlerinden de anlaşılacağı gibi vücutta sadece çok az miktarlarına ihtiyaç duyulur. Bu mikro besin maddeleri sağlıklı bir diyetin önemli içerikleridir ve eğer eksik olurlarsa vücut görevlerini optimum düzeyde yerine getiremez. Gerçekten de, bir vitamin veya mineral, sistem içine alınmı-yorsa eninde sonunda hastalık gelişeceği şüpheye yer bırakmayacak biçimde kanıtlamıştır.
Vücut, vitaminlere ve minerallere sadece az miktarlarda ihtiyaç duyduğu için beslenme yoluyla gereksinimlerimizi karşılamanın yeterince kolay olduğu düşünülebilir, fakat bu doğru değildir. Mikro besin maddeleri oldukça hassastır ve depolama, saklama ve pişirme yöntemleri gibi pek çok yolla kolayca bozulurlar. Aynı zamanda vücudun onları depolayıp yararlanması için, bazı vitaminlerin diğer besinlerle birlikte alınması gerekir. Diğer yandan, makro besin maddeleri çok daha az hasar görür ve bu yüzden vücudumuzda bu ‘güçlendirici’ besinler proteinler, yağlar ve karbonhidratlar eksik olmaz. Bununla birlikte Batı’da, sıklıkla mikro besin maddelerinin eksildiğini çektiğimiz ve bunun da sağlığımız üzerinde kötü etkiler yarattığı giderek yaygınlaşan bir düşünce olmuştur. Halbuki Lida bunun tam tersini destekler. Çeşitli araştırmalar, İngiliz halkının en temel besin gereksinimlerinde bile eksiklik çektiğini göstermektedir.