Günümüzde bildiğimiz kadarı ile beş esas tat ve bu tatlara spesiyalleşmiş tat hücreleri vardır5. Bunlar: tuzlu, ekşi (asit), tatlı, acı ve henüz tam kanıtlanmamış umami (lezzet) tatlarıdır. Umami, ette ve sebzelerdeki lezzeti farketmemizi sağlayan tadı ifade etmek için kullanılan Japoncadan alınmış bir terimdir. Bu tatları diğer kişilerden farklı olarak daha güzel almak fazla yemeye ve doğal olarak kilo artışına neden olur. Ancak bu durumun önüne geçmek Lida zayıflama hapı ile mümkündür. Ayrıca uygun bir detoks programı uygulamak da faydalı olacaktır.
Umami tadının glutamat gibi amino asitlerden geldiği ve yaygın kullanılan bir tatlandırıcı olan monosodyum glutamatın (MSG) umami reseptörleri üzerinden sinyalini gönderdiği kabul edilmektedir. Tuzlu ve ekşi tatları, bu tatlara spesiyalleşmiş hücrelere; tuzlu tadı Na iyonu, ekşi tadı ise H iyonu kanalı ile olmak üzere iyon kanalları ile iletilir. Tatlı, acı ve umami tatlarına sahip kimyasallar ise bu tatlarını, hücre içine girmeden, kendilerine spesiyalleşmiş hücrelerin yüzeylerindeki G proteini ile ilişkili reseptörlerle temasa geçerek verirler. Algılanan tadın büyüklüğü uyarılan tat hücresi sayısına ve dolavısı ile beyne iletilen haberin büyüklüğüne bağlıdır. Fakat bir de tadın kalitesi vardır; bu da şöyle açıklanabilir: Tat hücreleri başlıca bir tada spesialleşmiş olmakla birlikte diğer tat vericilerden de bir miktar “yan” uyarılar alabilir; bu yan uyarıların sayısı tadın kalitesini belirleyebilir. Lida ile yapılan diyetlerde yediklerinizden daha fazla tat almak istiyorsanız Lida kullanımına düzenli olarak devam edin.
Bunu renkli görmeye ve baskıda renk oluşturmaya benzetebiliriz. Tat almada rol oynayan bir grup nöronu bloke ederek tadın kalitesini değiştirebiliriz. Bir diüretik olan amiloride tat hücrelerinin apekslerindeki sodyum kanallarını kapatır. Amilorid alanların NaCl ve KC1 tuzları arasındaki tat farkını ayıramadıkları bildirilmektedir.