Menü hazırlanırken nelere dikkat edelim?

1. Her günün menüsü bir önceki ve sonraki günün içindekilere  uydurularak birbiri ile ilişkisi sağlanır.
2. Bir yemeğin sık verilmesi veya aynı lezzetteki yemeklerin bir arada verilmesi bıkkınlık verebilir. Bunun önlenmesi için yemekler gruplaştırılarak öğünle de değişik yemeklerin yer alması sağlanır.

Bu gruplar Lida ile özellikle tavsiye edilmektedir;

a) Et grubu yemekler: Parça et, köfteler, etli dolmalar, etli sebze yemekleri, kuru baklagil, yumurtalı yemekler.
b) Tahıl grubu yemekler: Pilav, makarna, börek, etsiz dolmalar
c) Etsiz sebze yemekleri.
d) Sebze salataları ve püreleri
e) Çorbalar
f) Tatlılar
g) Yoğurt vb. (Türk dünyasının insanlık alemine kazandırdığı bu harika bir besin maddesidir. Proteinler ve yağlar içerir. Çocukların beslenmesinde altı aylıktan itibaren önerdiğimiz gibi şeker hastalarında araöğün olarak ikindide ve yatsıda bir kâse yoğurt önermekteyiz. Uzun yaşayan bir kısım insanlar ne kadar çok yoğurt yediklerini anlatmaktadırlar.)
h) Kahvaltılıklar.

Yorgunluğun başlıca nedenlerinden birinin de vitamin yokluğu, ya da en azından eksikliği olduğunu bilmek gerekiyor. Lida kullanımında da halsizlik durumu oluşursa bunun en iyi çözümü yine vitamin destekleridir. Bu, özellikle B ve C grubu vitaminleri için geçerlidir. Bazıları, “gerekirse, eczaneden gidip alırım” diye düşünür.

Bu gerekliyse biz de öyle söylerdik. Ancak değişik nedenlerden ötürü, doğal çözümlerin olmadığı durumlarda…

Öncelikle bir ilke karan alalım. Modern beslenmenin temel besin maddelerinden yoksun olduğu ve dengeyi sağlamak için ilaç sanayinin sentez ürünlerine başvurmanın sorunu çözdüğü görüşündeysek, çağımızın dramatik sorunu olan “gıda sanayinin, ürünlerin besinsel içeriğine hiç aldırmama” ilkesine katkıda bulunuruz.

Yarın, hava nefes alınamayacak boyutta kirlendiğinde, herkese bir maske takmasını önermek ya da daha önce Japonya’ da olduğu gibi düzenli olarak oksijen dozları satın almalarını söylemek kolay bir çözüm.
Aslında kirliliği ortadan kaldırmak, daha kolay bir çözümdür.

Rafine Edilmiş Besinler: Beyaz Ekmek
Beyaz ekmek rafine edilmiş bir besin maddesidir. İçerisinden liflerle beraber protein, vitamin, mineral tuzlar ve eser elementlerin çoğu çıkartılmıştır. İşte bu yüzden kan şekeri endeksi de yüksektir. Tersine, entegral ekmek saf bir besin maddesidir. Özündeki besinsel içeriği, özellikle de lifleri ve proteinleri korunmuştur. İşte bu yüzden kan şekeri endeksi düşüktür.

Yenildiğinde yüksek kan şekerine neden olan beyaz ekmek, sebep olduğu hiper ensülinizm sonucu kilo alınmasına (tereyağı depolanmasına) yol açıyor. Bunun yine Lida ile düzenli kullanım yaparak engelleyebiliriz. Entegral ekmek ise içindekilerden dolayı kan şekerini fazla yükseltmez ve bu durumda aşırı ensülin salgılanmaz. Dolayısıyla tereyağındaki yağ asitlerinin depolanmasına elverişli ortam yaratmaz.

Böylece kilo alınmasına neden olan şeyin, besin maddelerinde mevcut enerji miktarı (deneyde kullanılan iki tip tereyağlı ekmekte de aşağı yukarı aynı enerji vardır) olmadığını gördük.
Fazla kilo oluşumuna etken, tüketilen besin maddelerinin doğası, yani besinsel içeriğidir.

Kişinin kilo almamasının nedeni, ekmeğin kan şekeri endeksinin, yüksek ensülin salgılanması oluşumunu önleyecek düzeyde düşük olmasıdır. Zaten kilo alımının dolaylı yoldan gerçekleşmesini olanaklı kılan da yüksek ensülin olgusudur.

Buna örnek verirken kişinin pankreasında yüksek ensülin sorunu olduğunu belirtmemiz gerekiyor.